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学瘦子怎么吃:风靡外国的瘦身meal prep来袭!

2016-03-17 14:39 [减肥] 来源于:
导读:坚持均衡健康的饮食计划没有什么不对,只是现在有一种风靡欧美国家的最新瘦身饮食法:meal prep(提前备餐),这种方法不仅让你吸收更多的营养,且加速你的瘦身进度。这种饮食方式已经风靡了外国,还不知道的你现在已经OUT啦!

坚持均衡健康的饮食计划没有什么不对,只是现在有一种风靡欧美国家的最新瘦身饮食法:meal prep(提前备餐),这种方法不仅让你吸收更多的营养,且加速你的瘦身进度。这种饮食方式已经风靡了外国,还不知道的你现在已经OUT啦!

首先,你先问自己几个问题:

1、午饭吃什么?吃来吃去就那几样……

2、晚饭要么在家将就,要么外面大吃大喝……

3、油腻的外卖,吃了对不起腰围,不吃对不起胃……

4、想自己做饭,but哪有时间让我天天做饭?

5、都说减肥三分练七分吃,我辛苦跑步一礼拜,两次撸串全抵消……

不知道你有没有这些苦恼,反正80%正在减肥的女性都会为这些问题烦恼很久!不过,现在流行一个叫做Meal Prep的东西,天哪,简直得救了!

快速认识Meal Prep(提前备餐)

流行于欧美健身圈的一种饮食方式。健身人群对饮食要求严格,他们通常在周末花上几个小时,集中把一周的饭都准备好,将这些食物做好保鲜,放在冰箱里储存,想吃时只需拿出来热一下,或者简单搭配炒一下即可。

真的有这么流行?歪国人已经把它做成生意啦,可见需求量有多大。

现在这种方式已经从健身圈流行开啦,对于没时间下厨又想吃得健康的上班族、想要通过饮食控制体重的微胖族,都很合适。它最大好处是,让你随时可以吃到营养均衡的食物,避免因为身边没有现成的健康餐而乱吃垃圾食品。不但能提前计算热量,还可以对脂肪、蛋白质、碳水化合物进行合理搭配。

备餐技巧马上学会!

客观来说,虽然提前备餐有很多好处,但也要掌握正确方法和技巧,如果操作不当,也会让原本的“健康餐”变成得不健康。

1、食材选择要适合

肉类、鱼类、豆类,比如、牛肉、鳕鱼、黄豆、青豆次适合:非绿叶蔬菜,比如蘑菇、萝卜、番茄、马铃薯、南瓜不太适合:叶菜类蔬菜,比如生菜、韭菜,还有黄瓜、洋葱、青椒。

Tips:这样做可以选更多如果你觉得食材选择,尤其在蔬菜上受限太多,那么可以采用不烹饪的方式备餐,也就是只把蔬菜洗干净、切好、分份,直接放冰箱冷藏或冷冻,这样就不存在二次加热的问题。

2、储存方式

对于半成品,洗净、切好是最基本的处理,然后你要花些时间来分装。Meal Prep的一个重要好处就是提前做好营养搭配,以免临时不知道怎么把这些半成品组合。所以你需要把肉类、配菜都按比例分好,先分种类再分份,每一份都放进保鲜袋中密封保存。同属于一类的几份,可以再全部放到一个大保鲜袋中。储存时需要注意温度。

炒完要趁热取出,取出后不要翻动,分成几份放在干燥的保鲜盒中,及时冷藏或冷冻。“及时”指的是不烫手的程度,如果等完全放凉了再放进冰箱,储存时间要打折扣。如果你使用的是保鲜饭盒,放冷后会形成负压,盒盖会变凹,这样就可以避免杂菌污染。如果是冷藏,这样的饭盒可以保鲜大约四天,要是计划放更久,就要冷冻起来了。

3、烹饪方式

全熟的菜,不管是冷藏的还是冷冻的,吃时要从冰箱取出彻底回热,再加热到85摄氏度以上,保证杀灭可能存在的致病微生物。半成品也要拿出回温,解冻时用微波炉。烹饪时和平时做饭一样,肉类要彻底炒熟,蔬菜可以根据可干习惯炒至半熟。

Tips:绿色蔬菜这样吃

绿叶蔬菜摄入量过少,是膳食中难以解决的主要问题之一。Meal Prep时可以把蔬菜的准备频率增加,比如一周三次。蒸3~5分钟或者开水焯1~2分钟,分成3份冷藏。吃时微波炉加热30秒,加橄榄油、醋等调味品拌食。

开启Meal Prep生活并不难,不过你还是得做点儿小准备。

首先,你得去买一些保险饭盒和保险袋,没错,水果也可以加入Meal Prep行列,杯子可以买一些哦~

然后,你最好做一份计划,列出你准备吃什么,吃多少,有多少热量等。

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